同盟院校再聚会 共商同盟新蓝图

作者:王呈乾 来源:烹调系 发布时间:2018-12-11 21:00 点击数:

127日上午, 2018年全国中职烹调专业教授教化校际同盟第三届年会暨2018同盟黉舍文明交换节(以下简称‘校际同盟’)在四川省商务黉舍顺利召开。在会议开端,全国中职烹调专业教授教化校际同盟第三届轮值主席、四川省商务黉舍校长董小平,对“校际同盟”近年来取得的成果赐与高度肯定,并提出殷切希冀,并欲望同盟单位的交换协作取得进一步强化。

此次“校际同盟”活动共分为学川菜练习营和同盟会议两大年夜活动。本届年会以“学川菜练习营”的师生互访活动拉开序幕,特邀川菜资深级烹调大年夜师赵品洁、张文、祝俊强等为先生讲课,传授了川菜名菜“回锅肉”、“麻婆豆腐”、“鱼喷鼻肉丝”“四川火锅”等一批经典川菜,并用最传统、最地道的方法逐一出现,完全扑灭了练习营学员学川菜的热忱。

12月7日的“同盟会议”重要分为三个分会议,一是环绕师生交换互动为主题的烹调饮食文明交换会议,二是同盟生长研究会,三是川菜文明生长服装论坛t.vhao.net。在“烹调饮食文明交换”会议上,来自广州市旅游商务职业黉舍等5所黉舍先生代表分享了他们设计的菜品、讲述了他们的设计思路,经过过程PPT展示、演讲,等方法,5所黉舍先生代表同台竞技,终究评选出“最好创意奖”、“最好外型奖”和“最好养分配膳奖”。来自广州市旅游商务职业黉舍、扬州旅游商贸黉舍、四川省商务黉舍的三位师长教员代表讲述了各地的饮食文明和饮食特点,并现场演示了“红烧乳鸽”、“醋溜鳜鱼”、“鱼喷鼻虾球”等各地代表名菜的办法。

同盟生长研究会上,各黉舍代表各抒己见,在同盟单位加强师生互访、强化资本共建共享等方面杀青了共鸣。鄙人昼的会议上,四川旅游学院传授、川菜文明学者杜莉密斯带来了“川菜.川菜文.川菜之美”为题川菜文明生长服装论坛t.vhao.net,取得了与会佳宾的分歧好评。

四川省商务黉舍校企友爱协作单位龙之梦酒店集群、巴蜀风成都公司、彼得中餐等企业风度展和同盟院校单位师生合营制造的烹调作品展,成为本次活动的一道亮丽风景线。

2018年“校际同盟会议”旨在进一步推动全国中职烹调专业教授教化任务,促进全国中职烹调专业教授教化校际同盟黉舍烹调专业的扶植,带动全国烹调专业生长,落实“经历分享、资本共享、同盟共建、协同创新、文明交换、成果推行”等同盟任务的展开。“全国中职烹调专业教授教化校际同盟”成立于2015年5月,经过过程搭建校际同盟平台,赓续深化各校烹调专业教导教授教化改革;应用“互联网+”思想,让各同盟黉舍终究成为带动各地烹调专业生长的火车头。